nöbetçi eczane türküler barlar bayburt spor puan durumu bayburt üniversitesi bayburt belediyesi bayburt valiliği
DOLAR
7,4695
EURO
9,0778
ALTIN
442,74
BIST
1.565
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Bayburt
Hafif Kar Yağışlı
-7°C
Bayburt
-7°C
Hafif Kar Yağışlı
Perşembe Soğuk
-5°C
Cuma Soğuk
-3°C
Cumartesi Soğuk
-2°C
Pazar Soğuk
-1°C
Bayburt İl Sağlık Müdürlüğü Halk Sağlığı Laboratuvarı tarafından 2021 yılına ait Ocak ayı su analiz sonuçları açıklandı. Açıklanan sonuçlara göre 6 çeşme kirli, diğer çeşmeler ve şehir şebeke suları temiz çıktı.   Ocak Ayı 2021 Yılı su analiz sonuçları: Aşağı Narkazanı Çeşme – Temiz Öğretmen Tokiler Çeşme – Kirli Çoruh Evler Çeşme – Kirli...
Ligde kötü günler geçiren Bayburt Özel İdarespor, transfer yasağının kalkmasının ardından 7 futbolcuyu renklerine bağladı. 2. lig temsilcimiz Bayburt Özel idarespor, Şemsettin Çalışkan’ın başkanlığa getirilmesiyle transferde atağa kalktı. Sarı siyahlı ekip birçok kulübün peşinde koştuğu Etimesgut Belediyespor’un başarılı golcüsü İbrahim Alan’ı renklerine bağladı. 26 yaşındaki forvet ligin ilk yarısında 16...
Bayburt Emniyet Müdürlüğü, Covid 19 salgını ile mücadele kapsamında bilgilendirici afiş çalışmaları gerçekleştirdi.  Bu kapsamda şehrin yoğun caddelerine ve işyerlerine bilgilendirici afişler asılarak tedbirlere uyma ve duyarlılığın artırılması çalışması yapıldı. Konuyla ilgili Emniyet Müdürlüğünden yapılan açıklama şöyle: Geçtiğimiz Mart ayından itibaren tüm dünyayı olduğu gibi ülkemizi de saran covid-19 virüsü...
Daha önce Bayburt kültürüyle ilgili birçok çalışmayı hayata geçiren Bayburt Belediyesi bir kültür hizmetine daha imza attı. Bayburt’un Aşağı Kırzı Köyü’nde makamı bulunan ve hayatı birçok sempozyuma konu olan Bayburtlu ünlü ilim adamı Ekmelüddin Baberti ile ilgili bir çalışma gerçekleştiren Bayburt Belediyesi, Baberti’nin Mısır’ın Başkenti Kahire’de bulunan mezarının fotoğraflarına ulaştı....

Siirt’ten Türkiye’ye açılan lezzet: Cevizli sucuk

Siirt’ten Türkiye’ye açılan lezzet: Cevizli sucuk
08.01.2021
A+
A-

Siirt’in Eruh ilçesine bağlı Topluca köyünde ikamet eden Yıldız ailesi, yaz kış demeden yıl boyunca cevizli sucuk yaparak geçimlerini sağlıyor.

Kış aylarında bölgede akşam sohbetlerinin vazgeçilmezi olan çayla tüketilen cevizli sucuğu, önceleri sadece sonbahar dönemi bağ bozumu zamanında yapan Topluca köyündeki Çelik ailesi, artan talep nedeniyle üretimi yayarak yılın her mevsiminde yapmaya başlandı. Toplanan cevizlerin kırılıp içinin çıkarılması ardından da ipe dizilmesi ile başlayan yorucu mesai, daha sonra meşe odunu üzerinde kaynatılan üzüm pekmezinin cevizle buluşması ile devam ediyor. Bulamaca batırılan cevizler, daha sonra satışa hazır hale getiriliyor.

HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ DÜŞÜŞTE

Köydeki gençlerin yaptıkları en iyi işin cevizli sucuk olduğunu belirten Eruh ilçesinde cevizli sucuk üreticisi Yıldız ailesinin esnaflarından Abdullah Yıldız, korona döneminde en fazla mesailerini cevizli sucuk yapımına harcadıklarını söyledi. Yıldız, “Bizim bu köydeki gençlerin geçim kaynağı cevizli sucuktur. Hele bu Korona virüs döneminde en iyi iş bunlardır. Hayvan yetiştiriciliğinde de düşüş var, şu anki en güzel iş cevizli sucuk yapmaktır. Burada gördüğünüz pekmezden bulamaç yapıyoruz. Buradaki ceviz içini hazırladığımız bu bulamaca bandırarak kurutmaya asıyoruz. Kuruyan cevizli sucuklarımızı sararak satışa hazır hale getiriyoruz. Bunlar tamamen el emeğimiz göz nurumuz, hazır hale gelen kuruyan sucukları satışa sunuyoruz” dedi.

ORGANİK ÜRÜNLERDEN YAPILIYOR

Yaptıkları sucuklu cevizin tamamen organik ürünlerden yapıldığını ifade eden Abdullah Yıldız ise “Geçtiğimiz günlerde Cumhurbaşkanımız gazetecilere cevizli sucuk dağıtarak cevizli sucuk yiyin, korondan korunun demişti. Bizim yaptığımız cevizli sucuklar tamamen birinci kalitedir. İmkanımız olsaydı Cumhurbaşkanımıza da gönderirdik, ama nasıl göndereceğimizi bilmediğimiz için, imkan olmadığı için gönderemiyoruz” dedi.

Kilogramı 35 ila 70 lira arasında satışa sunulan cevizli sucuk, çevre iller başta olmak üzere ülke genelinden talep görüyor.
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.